バニラムースにピンクのメレンゲ♪

バニラムースを作ってみました。

マダムyokoさんのランチ会の最後にデザートとして登場したのですが、

美味しかったので家に帰って、作ってみました。

バニラムース、作りかたがいろいろあるんですね。

今回のトッピングには刻んだチョコレートに、ピンクのメレンゲ菓子を1つのせてみました。

メレンゲ菓子はトッピングにいいかもしれませんね。

固いメレンゲと、ふわふわのムースの生地がちょうどいい感じにコラボしていて

しあわせ・・・気分。



マダムyokoさんのランチ会、楽しかったですよ。

また、後日、その時の様子をＵＰしますね。

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めいの部屋ブログさんで紹介のチョコムース×コーヒーゼリーを作ってみました。

めいの部屋ブログさんで紹介されてた「簡単チョコムース×コーヒーゼリー」を作ってみました。

チョコムースも簡単で、コーヒーゼリーをそのうえにのせるアイデア！いいですねえ。

チョコレートのムース、作ってみると簡単でした。

レシピも写真付きなので、とってもわかりやすいです。

プラ容器に入れたら持ち運びも楽ですよね。

お友達へのプレゼントにおすすめします。

写真の上の葉は、ローズマリーです。

興味のある方はぜひ

めいの部屋ブログさんへ。

最近チョコを使ったもの、よく作ります。

まだ、スーパーをのぞいてみても

チョコレート安いんです。

ホワイトデーがあるからかなあ？

そうそう、中学生くらいの男の子が、スーパーの製菓コーネーで、

お菓子の材料をじっと見てました。

何か作るのかな？

男の子の手作りのお返しもありですよね。

そんな想像をしながらまた、私もチョコレート購入。

太りませんように！と祈りつつ

また、何か考えてみよっと♪

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ハートのメレンゲ

ハートのメレンゲ菓子を作りました。

実は、固いメレンゲにしようと思ったのに、

やわらかいメレンゲになってしまったのでハートにしちゃいました。

薄い食紅をつけて、ピンクのメレンゲです。

メレンゲ、難しいです。

コツがあれば教えてください。

今度の東芝のオーブンは、100度設定もできるので

このメレンゲは100度で2時間焼いてます。

東芝のオーブンは90分までの設定なので、30分焼きたしました。

がんばろ！

皆さんもお菓子作り頑張ってくださいね。


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お月見団子

昨夜はきれいな満月でしたね。

我が家でも、おだんごを作ってお月見しました。

お月さまのうたを歌ってから、お団子を食べました。

昔は、お月見団子をお月さまにお供えして、

そのお団子は子供が勝手にとって食べても、

お月さまが食べたんだ！ということで、喜ばれたらしく、

昔の子供たちは供えてある

お月見団子をそーっと、家族の目を盗んで食べてたそうです。（つまみぐいですね・・・）

先日、紙芝居でみたばかり。

写真はメレンゲ菓子ですが、今日、またチャレンジしてみようかな？

と、思ってます。


今日は天気もよさそうですね。

洗濯しながらお菓子の時間を作ってみようと思います。


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東芝石窯オーブン第4号作品 粉末ゆずで作るミニマドレーヌ！

お野菜畑さんの粉末のゆずを使って、マドレーヌを焼きました。

クオカで買ったミニカップケーキの型（Wiltonミニマフィン12個型）を使いました。

ミニはなんとなくかわいい





粉末ゆずですが、香りの強い野菜は少なめにと指示があったので（多すぎると苦みになるそう）、

通常のマドレーヌのレシピに、ゆずを2ｇ使いました。

あ、アーモンドプードルも40ｇいれたのでしっとりしています。

食べてみたら、「ゆずを使ってる」とは感じましたが、後１ｇふやしてもいいかもしれません。





↑こちらは焼き色があまりつかなかったのですが、マドレーヌの中にミルクジャムを入れたもの。





ミルクジャムが爆発気味で、出来上がった後で、生地に混ぜ込んじゃえばよかったと思いました。

上下二段で上の段で焼いたのだけど、焼き色がいまいち。

中には火が通ってました。

時間加減考えなきゃ。





たくさんのマドレーヌが一度に焼けるっていうのはうれしいものですね。





ホワイトチョコにゆずの粉末を溶かして、マドレーヌに塗ってみました。

ほのかに香るゆず・・・。

生のゆずと、粉末のゆずをあわせて使うのが、ゆずの香りを一番引き立たせてくれるかも・・・と、

味見しながら思いました。

東芝の石窯オーブンですが、使った後は、庫内を拭いておかないと匂いが庫内に残ります。

特にレンジを使用した時ですが。

家の中にも、匂いが残るので、手入れは大事だな、と思いました。


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ハウスのローストオニオンとラー油を使って、晩ご飯！

ローストオニオンは、食感、香りも少ししっかりしているのでチャーハンに使ってみました。

ラー油はサラダに使ってみました。


ローストオニオンを使ったチャーハンの材料（2人ぶん）

タマネギ　1/2　（みじんぎり）

しょうが　1かけ（千切り）

ニンジン　5センチ分（みじんぎり）

レンコン　少々（1センチ角切り）

ハム　3枚くらい　（1センチ角切り）

ベーコン　3枚くらい（１センチ角切り）

焼き豚　1/8　（１センチ角切り）

冷ご飯　お茶碗２杯分

塩コショウ　少々

※　卵　1個　（うす焼き）

☆　ローストオニオン　少々

☆　パセリ　少々



※と☆以外の材料をあわせて炒める。

塩コショウとローストオニオンで味付けする。

卵は薄焼き卵にして、細めに切っておく。

仕上げに、ローストオニオンとパセリをふりかける。





※長ネギとセロリと焼き豚のサラダ※

長ネギは千切り、セロリも千切りにする。

焼き豚は角切りにする。

材料をあわせて、寿司酢であえる。



↑三国酢の寿司酢です。写真はガリを作った時のもの

仕上げにラー油を入れてかき混ぜて、小葱をかけて出来上がりです。

辛めのラー油が寿司酢とあわせることで、少しまろやかになります。




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三国酢を使ったブルーベリー酢、出来ました。おいしいです♪＆キウイ酢にも挑戦♪

先日のブルーベリー酢、ようやく飲めるようになりました。

まず一口、

酸っぱいかなあと思ってたら、おいしい♪



うれしいですねえ

初食前酢です。

リンゴ酢でなくても、味がマイルドでした。

やっぱり



三国酢の米酢はまろやかなので、

食前酢にしても飲みやすいわあ！

というわけで

今、また



キウイ酢を作ってます。

今度はどんな味でしょう？

そうそう、ブルーベリー酢の中の果実は

ヨーグルトに混ぜたりして食べてます。

ちょっと濃厚かも。

食前酢のレシピはミツカンさんのＨＰにたくさん載ってます。

興味ある人は行ってみてください。

三国酢もおいしいですよ。

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東芝石窯オーブンでチョコプリン オーブン作品第３号

チョコプリンを作りました。

材料

板チョコ　2枚

卵　3個

砂糖　60ｇ

牛乳　370ｃｃ

いつもの作りかたで、2度濾す。

プリン液を容器に入れて、それぞれ、アルミ箔で蓋をする。


※今回、ドキドキしながらの初、スチームで挑戦です。※

東芝の石窯オーブンで作ってみました。

オーブンについてたレシピ本には、「なめらかプリン」で、

操作できるやりかたがのってましたが、

ちょっと手間がかかりそうだったので、

手動でするやりかたで作りました。

レシピ本には、適温スチーム　80度　23分と書いてあり、

この温度設定で、水を使ってスチーム状態にして作ってみました。

作り始めから、オーブンの中には水蒸気がびっしり・・・。

出来上がりも気になりましたが

大丈夫！



しっかり熱が通っています。




水蒸気がすごいので、

プリン作りの後は、すぐにオーブン内をふいて

セットした水を捨てて、水受けもきれいに乾かしました。


そうそう、水蒸気は普通にレンジ機能を使って温めた後も

オーブン庫内に残ってます。

水蒸気は、拭いてた方がいいですね。

こういう所は買って使ってみないとわからないものですね。


とはいっても、今まで、お湯をはって作ってたプリンが

簡単にできたのでちょっとテンションアップ

次回は何にしようかワクワクしてきました。

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マスカルポーネで簡単ティラミス

ティラミスを作りました。

シンプルに雪印のマスカルポーネの容器の外側に書いてあるレシピをみて。

フィンガービスケットは



バンビーニフィンガービスケットを使用。

気になる味ですが・・・

皆、おいしい♪を連発してくれたので

安心しました。

下は、スポンジ生地でも美味しいみたいですね。

久しぶりに楽しかったです。

今回は次男が手伝ってくれました。

いや、そのせいではないだろうけど、

いや、多分そうだろうけど、

コーヒーシロップをフィンガービスケットにかけすぎ？

まあ、子供たちのお腹の中に入るので、

気にしない！気にしない。

今日はいい天気。

こんな日は何かいいことあればいいですね。

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ＧＡＢＡＮガーリックを使って・ちくわハンバーグdeカレーソース

ＧＡＢＡＮあらびきガーリックを使って、

ハンバーグの中にあらびきガーリックを少々。

カレーソースの上にあらびきガーリックをふりかけました。




※材料

ちくわ　１袋

牛、豚ひき肉　50ｇ

タマネギ　1/2個（みじん切り）

パン粉　1つかみ

ＧＡＢＡＮあらびきガーリック　少々

塩コショウ　少々

薄力粉　少々

パセリ　少々





※カレーソース

市販のカレーのルー　1かけの1/2

片栗粉　少々

水　100ｃｃ



※作りかた

ちくわを縦半分にする。

中に入れるハンバーグの具を作る。

具の中身は、タマネギ、挽肉、パン粉、塩コショウ、ガーリックをあわせて粘りがでるまで混ぜる。

ちくわにハンバーグの具を詰める。

薄力粉をまぶして、

フライパンで上下色よく焼く。

※※カレーソースを作る

カレーのルーを細かくして、水100ｃｃと混ぜて火にかけてとかす。

最後に片栗粉少々でとろみをつける。

ちくわハンバーグにカレーソースをかけて、

仕上げにパセリとＧＡＢＡＮあらびきガーリックをふりかける。



おつまみ感覚になりますが、

ＧＡＢＡＮあらびきガーリックの、固さと香りがちょうどいい！

おいしくいただきました。



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新オーブン第2号 シナモンロール＆東芝オーブンに決めたわけ

新オーブンレンジ第2号はシナモンロールです。

上下で焼けるので、たくさんの量が焼けます。

発酵機能もなかなかいい感じに膨らんでくれました。

東芝石窯シリーズは、横からも熱風を送ってくれるのが特徴です。

焼きむらがないそうです。

日経トレンディで、4メーカーの10万円代の電気オーブンレンジを比べていました。

その中でクッキーの焼き比べが紹介してあり、

焼きむらのなかった東芝の石窯シリーズに決めちゃいました。

興味のある人は日経トレンディ見てみてください！

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昔なつかしいおまんじゅう吉田の郡山饅頭

郡山饅頭をいただきました。

広島の吉田という所が毛利元就のいたお城の城下町だったので

そこで売ってます。

我が家の子供たちはこのおまんじゅうが大好き♪




シンプルなこしあんとしろあんの二種類ですが、

シンプルなものほど、おいしいというのは本当ですね。

まわりにグラニュー糖がついているのですが、

甘すぎず、後をひく美味しさです。



たまには和菓子もいいものです。

なつかしい甘さのおまんじゅうに

子供たちと夢中になってパクつきました。




郡山饅頭

あきたかたのたから市でも購入できるみたいです。

■ 企業名： 久光芳月堂
■ 住所： 〒731-0501　広島県安芸高田市吉田町吉田１３１９
■ TEL： [phone]　■FAX： [phone]
■ 営業時間： 午前７時３０分～午後８時　■定休日： 年中無休


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チョコシフォンケーキ 初オーブン第１号♪

新しくなったオーブン第一号として

チョコシフォンケーキを作りました。

17センチの型なのに、膨らみ悪いね・・・

いえいえ、子供に生地を作らせた・・・

なーんていいわけはしません。

気付いたら、ぐりぐり練られてた・・・なーんていいません。

見た目が低かったかなーというだけです。

新しいオーブンレンジは東芝の石釜シリーズ！

まだ、使いこなしてなくて、

レンジ機能も使う度にドキドキします。

今から徐々に慣れていくんでしょうね。



読んでくれてありがとう。

GABANあらびきガーリックを使って・・・

レシピブログのモニターに当選しました。

早速、我が家に商品が送られてきました。

今夜はお好み焼きだったので

和風お好み焼きにして、ガーリックをアクセントにしてみました。



広島風のお好み焼きのソースをかえました。

梅を使ってます。


※和風ソースの作りかた※

梅を3個、包丁で細かくたたく。

細かくした梅をお皿に入れて、麺つゆとかつおぶしと混ぜる。

お好み焼きの上にソースとしてつける。

仕上げに、カリッとしたあらびきガーリックをふりかける。



和風の上にガーリックがかかってるので、

お酒のおつまみにもいいですよ。

しそや白ネギを刻んで入れたら美味しそうですね。

今夜はいれてませんが・・・



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ブルーベリー酢を作ってみました！

ブルーベリー酢というのを作ってます。

1週間で飲みごろらしいので、あと数日かかります。

材料

お酢　200ｃｃ　（三国酢　米酢使用）


　↑三国酢　

氷砂糖　200ｃｃ

ブルーベリー　100ｃｃ　(冷凍）






作りかた

材料をあわせて1週間ほど置いておく。

1日に1回、瓶をゆらして軽く混ぜる。

1週間したら、果実は取り出す。（デザートに使用）


簡単ですよね！

ミツカンさんのＨＰにたくさんお酢ドリンクのレシピがのってます。

お酢を食前酢として飲むといいみたいですね。

ブルーベリーが美味しかったら、

今度は、キウイやパイナップルも作ってみようかな？

果物だとリンゴ酢を使用したものが多いですね。

三国酢の米酢がたくさんあるのですが、

酸味が強くなくやさしい味の酢なので、

今回は三国酢の米酢で作りました。

飲んだらまた、感想を書きますね。

オーブンが早く欲しいです。

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余った生クリームで、ミルクジャムを作りました。

ミルクジャムを作りました。

キャラメルのような甘いジャムです。

材料

タカナシ　生クリーム　200ｃｃ

ホイップクリーム　300ｃｃ

牛乳　500ｃｃ

砂糖　１カップ


作りかた

材料をあわせて、弱火から中火でコトコト煮ていきます。

吹きこぼれに注意しながら1時間くらい火にかけて、

トロミがついたら出来上がりです。



今朝は食パンにつけて食べてみました。

とろけそうなくらい、美味しかったです。

余った生クリームや、消費期限のせまった生クリームを

ミルクジャムに活用しています。

簡単なので皆さんも作られてみてはどうですか？

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ゆずのケーキにクリ＆クルミも入れちゃいました。

クックパッドにでていたせつぶんひじきさんの「しっとり爽やか☆柚子ケーキ　レシピＩＤ227265」レシピでゆずケーキを作ってみました。

そのままでもおいしそうだったのですが

くるみと栗もあわせちゃいました。

栗はお菓子のむき栗です。

ゆずを丸ごと1個、使ってます。

ゆずのいい香りがします。

レシピを少し変えて、薄力粉を50ｇ減らして

上新粉を50ｇ加えてみました。

しっとり感は、上新粉を入れた方があります。

ばななケーキも上新粉を入れましたが、

もちもち感が、新しい食感。




ラッピングも遊んじゃいました。

シリカゲルを丸めてワックスペーパーで包んで入れてます。




紙型に入れたらそのままプレゼントに出来るので、いいですよね。



ゆずのケーキ、1ついかがですか？

レシピに興味のある方は

クックパッドのせつぶんひじきさんのレシピを見てください。

しっとり爽やか☆柚子ケーキ　レシピＩＤ227265

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バナナのパウンドケーキ

バナナのパウンドケーキを作りました。

パウンドケーキなので、全て100ｇで作りました。

バナナは２本ですが。

材料

薄力粉　50ｇ

上新粉　50ｇ

バター20ｇ

製菓マーガリン　80ｇ

砂糖　100ｇ（粗製糖にしましたが、粉糖がさらっと溶けるから粉糖おすすめ）

卵 2個

バナナ　2本

レモン　少々

クルミ　20ｇ～30ｇ（刻んでおく）

かざりのアーモンドスライス　少々


作りかた

バターと製菓用マーガリンは一晩冷蔵庫からだし、室温にしておく。


あとは、通常のやりかたです。

室温に戻したバターと製菓用マーガリンを

泡立て器でクリーム状にする。



↑貝印の泡立て器



↑よく泡立ちます。

しっかりクリーム状にしたら、砂糖をすこしづつ混ぜていく。

分離しないように空気をたくさん入れる感じで混ぜる。

白っぽくなるまで混ぜる。

卵を溶き、3かいくらいに分けながら混ぜる。

バナナにレモン汁をかけてつぶす。

つぶしたバナナを混ぜる。

細かくしたクルミを混ぜる。

粉をあわせて、振るいながら入れる。

ゴムベラのかえて、ボウルの底から、粉と生地が混ざるように混ぜていく。

型に入れ、飾りのアーモンドをつけて

１７０度で50分焼きます。



↑こんな感じに出来上がりました。




ラッピングしてみたり



あそんでみました。

以前、バナナのケーキは苦手と書きましたが

久しぶりに食べたバナナのパウンドケーキは

甘さもちょうどよくて

美味しかったです。

そうそう、上新粉も入れたせいか、しっとり感がいい！

ふっくらもちもちのパウンドケーキになりました。

読んでくれてありがとう。

めいの部屋ブログさんで紹介のクッキーを作ってみました！

めいの部屋ブログさんのチョコマーブルのついたクッキーを作ってみました。

まず、型を焼いて・・・



たくさん焼いて・・・



子供にマーブルチョコをつけてもらいました。

楽しかったですよ。

バレンタインデーにいいですね。

レシピなど詳しいことはめいの部屋ブログさんへ。

読んでくれてありがとう。