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ゆずジャムとゆず果汁の入ったシフォンの焼き比べ

こんにちは(*^_^*)

ゆずジャム(手作り)とゆず果汁を使ってシフォンケーキを焼きました。

最近、シフォンケーキの底が浮いてしまうので、

いろいろ対策を考え中です。



001_convert_20131211203508.jpg



材料には、薄力粉、米粉など入っています。

米粉のバランスか、

メレンゲの泡立てか、いろいろ考えてます。



002_convert_20131211203527.jpg


奥のだけ、成功ですね。

他は少し陥没あり。

残念。


003_convert_20131211203548.jpg


↑一番手前のシフォンです。


004_convert_20131211203614.jpg

↑真ん中のシフォン。


005_convert_20131211203634.jpg


↑成功した奥にあるシフォン。


焼き時間なのか、焼きの温度なのか、

考えることは、たくさん・・・

写真のシフォンケーキの型は、かっぱばしの浅井商店で購入です。

かっぱ橋 浅井商店
http://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/

12センチ型、かわいいですよ。


009_convert_20131211203128.jpg



シフォンケーキの味は、ゆずの酸味もいい感じです。


007_convert_20131211203147.jpg



今度は成功させたいなあ。

今回はメレンゲを先に作り、

氷を入れたボウルの上においてました。

空気抜きも、3回位、トントンとしてみたのですが・・・。

ゆずは、大きめのものを1個使いました。

ゆずジャムは50g。

次回に期待します。



お菓子を作れる環境に感謝ですね。

ゆずは実家の庭にあったもの、

これも、うれしいですよね。

作ったら、

食べてくれて、喜んでくれる人がいること、

ありがたいなあ、と思いました。

ケーキの型が小さいから、

多分、そんなに、太らないでしょう・・・

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。






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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

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非公開コメント

おはようございます。
今ある環境を生かすのは大切だと思います

No title

シフォンケーキ美味しそうですね!
私の職場も来週からクリスマス会やってシフォンケーキ食べれるので
楽しみです(^○^)

ネリム さんへ

コメント、ありがとうございます。

> おはようございます。
> 今ある環境を生かすのは大切だと思います

おっしゃる通りですね。

大切にしていきたいですね。

ありがとうございました。

ジャムさんへ

コメント、ありがとうございます。

> シフォンケーキ美味しそうですね!
> 私の職場も来週からクリスマス会やってシフォンケーキ食べれるので
> 楽しみです(^○^)

職場のクリスマス会、楽しそうですね♪。

今年は雪が降るでしょうか?

クリスマス時期には、いつも思います。

ありがとうございました。
プロフィール

mekumeku

Author:mekumeku
FC2ブログへようこそ!
シフォンケーキと、ロールケーキ、プリンが大好きです。
いつの間にか、ケーキ好きから作ることにはまってしまいました。
ほかに、手芸をちょこっとかじるのは好きですう。(手芸は長時間は無理)パンもちょこっと。
だけど、一番好きなのは、シュークリームです。シュークリームの一番はコージーコーナーです。お菓子屋さんのシュークリーム、いまだに満足のできるところには出会ってません。おいいしいお店を知っていたら教えてくださいませ。☆

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