新作？？ロールケーキ～新鮮な生クリーム;～

ミルクジャムを生クリームの生地に入れました

今までのと違って斬新な食感です

ミルクジャムを絞り袋に入れて出すのがちょっと大変だったかな？

今まではロールケーキを乾かさないように　

粗熱がとれるまえに　クッキングシートとかで生地を

おおっていましたが

生地がクッキングシートにくっついたり

ベターって感じが嫌だったのだけど

粗熱がとれてからクッキングシートを外したら　べたつきもなく

上手く外せました

ミルクジャムがアクセントでよくあいます

≪作り方≫
☆卵3個
☆砂糖60ｇ
☆薄力粉　70ｇ
☆サラダ油　30ｃｃ
☆牛乳　60ｃｃ
☆バニラエッセンス　少々
☆ココアパウダー　4ｇ

☆生クリーム200ｃｃと生クリームに使う砂糖15ｇ
（今回はタカナシ47を使用）　　


≪作り方≫
・いつもの卵黄　卵白に分けて泡立てます→は混ぜる意味です
・卵黄→砂糖30ｇ→もったりしたら→サラダ油→牛乳→バニラエッセンス→薄力粉（2回ふるっておく）
　→ココア（ふるっておく）
・卵白→砂糖30ｇ→ピンとたつまで泡立てる
・卵黄の生地に卵白を混ぜてオーブンにクッキングシートをひいた上に流す
・170度で13分焼きます

薄い生地がよかったら　オーブンの鉄板にデカデカと流してもいいし

シフォンのように厚い生地がよかったら　クッキングペーパーの四隅をホッチキスで止めて

狭い簡易型を作りその中に生地を流す

お好みで分けてください

ロール生地の粗熱がとれたら　生地の手前にミルクジャムを絞り袋にいれて絞り出し

そのうえに生クリームをのせます

くるっと巻いて出来上がりです



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