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新学期のプレゼント~レーズンパウンドケーキ~



レーズンパウンドケーキをつくりました

子供の入学が2つ続いたのでプレゼントに

作り方が今までのやり方と違うんです

おいしさ しっとりさも 断然こっちがいい感じ

レーズンが下に固まってるのはご愛嬌

≪材料≫
・無塩バター 90g
・グラニュー糖 60g
・卵黄 75g

。卵白 50g
。グラニュー糖 20g

・薄力粉 90g
・ベーキングパウダー 小さじ1/3

≪作り方≫
・薄力粉とバーキングパウダーはあわせてふるっておく
・バターを室温で柔らかくする
・バターをしっかり混ぜる
・バターにグラニュー糖を5回に分けて加え、泡立て器でゆっくりめに50回づつ混ぜる
・卵黄を5回に分けて加え そのたびに50回づつまぜる
・卵白とグラニュー糖を泡立てる
レーズンにふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーの粉を大さじ2ほどまぶす
・バターと卵黄を混ぜたものに 卵白とグラニュー糖を泡立ててメレンゲになったものを
 最初1/3混ぜる
・次に残りを混ぜる
・そこにふるっておいた粉を少しずつ入れて そのたびに丁寧に混ぜる
・粉がきれいに混ざったら レーズンを入れて丁寧に混ぜる

・170度で45分焼けば出来上がりです

このレシピ 

私は少々略してますが

イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌの

5つの混ぜ方 焼き菓子36

椎名眞知子著

柴田書店

こちらからレシピを参考にしています

本ではもっともっと詳しく書いてあります

が 私はそこまで丁寧ではないのでだいたいこんな感じで作ってみました
 
このパウンドケーキ 卵黄と卵白をわけてるせいかふんわりしています

分量も 大事なポイントかな?と思います

パウンドケーキは なかなか苦手だったけど

このやり方ならおいしいな・・・と思いました

みなさんもどうですか?

読んでくれてありがとう

皆様に感謝です
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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

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非公開コメント

No title

毎日すごいですね!お子たち幸せ~^^。
ロールケーキの本は磯子図書館で借りてきてコピーしたものです。
題名は忘れちゃったなぁ。でも探せばあると思います。いろんなロールケーキや普通のケーキも載ってる本でしたよ、見つかるといいですね。

Re: No title

小学生は今日から給食が始まります。
中学生は昨日からお弁当です。
お弁当、ちょっと気合い入って作ってますが、
もう電池きれるかも・・・

No title

お弁当!そっか、横浜は中学はお弁当なんだ。大変だよね、自分たちも来週から始まります。明日は長男の入学式。この間の紙コップのシフォンケーキはどのように作るのかしら?

Re: No title

シフォンケーキの紙コップは、生地をそのまま紙コップに入れて焼くだけです。
焼き時間は、少なめにね。パンダかわいかったです。ありがとう。

No title

はじめまして!

私も最近パウンドケーキばっかり焼いています。
何回か作っていくうちに分量を少しずつ見直したら、
だいたいmekumekuさんと似たような分量になっています!!
(でも私は卵黄・卵白の別立てはしてないですが(^^;  )

でも綺麗な裂け目を作るのが苦手です・・。
プロフィール

mekumeku

Author:mekumeku
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シフォンケーキと、ロールケーキ、プリンが大好きです。
いつの間にか、ケーキ好きから作ることにはまってしまいました。
ほかに、手芸をちょこっとかじるのは好きですう。(手芸は長時間は無理)パンもちょこっと。
だけど、一番好きなのは、シュークリームです。シュークリームの一番はコージーコーナーです。お菓子屋さんのシュークリーム、いまだに満足のできるところには出会ってません。おいいしいお店を知っていたら教えてくださいませ。☆

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