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ティラミス

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こんにちは^^。

GWというのに、お菓子作りの日々を過ごしています。

マスカルポーネでティラミスを作りました。

ティラミスの下に置く生地は、コーヒー風味のスポンジケーキです。

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この上に、マスカルポーネについていたエスプレッソのシロップを塗り、その上にマスカルポーネを柔らかくしたクリームをのせます。

マスカルポーネのクリームは、マスカルポーネ、生クリーム、砂糖、卵黄、水切りヨーグルトで作りました。

水切りヨーグルト、いろんなお菓子に使えます。

こくもでるのでお勧めです。

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冷たく冷やして食べると美味しい!ですね。

マスカルポーネといえば、フィンガービスケットですが、あの食感があまり好きではないので、いつも気になってました。

スポンジケーキを下におくと、美味しく食べれました。

今回は、スポンジケーキの生地を1センチ幅でおきましたが、スポンジケーキの幅は、もう少し細目でもいいかもしれません。

水切りヨーグルトは、酸味が消えて、まろやかな味になってました。

実は、水切りヨーグルトを使ってチーズケーキも作ったのですが「只今冷蔵庫で冷やし中」、こちらがどんな味になってるのが今から楽しみです。

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Author:mekumeku
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シフォンケーキと、ロールケーキ、プリンが大好きです。
いつの間にか、ケーキ好きから作ることにはまってしまいました。
ほかに、手芸をちょこっとかじるのは好きですう。(手芸は長時間は無理)パンもちょこっと。
だけど、一番好きなのは、シュークリームです。シュークリームの一番はコージーコーナーです。お菓子屋さんのシュークリーム、いまだに満足のできるところには出会ってません。おいいしいお店を知っていたら教えてくださいませ。☆

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