ティラミス

こんにちは＾＾。

ＧＷというのに、お菓子作りの日々を過ごしています。

マスカルポーネでティラミスを作りました。

ティラミスの下に置く生地は、コーヒー風味のスポンジケーキです。



この上に、マスカルポーネについていたエスプレッソのシロップを塗り、その上にマスカルポーネを柔らかくしたクリームをのせます。

マスカルポーネのクリームは、マスカルポーネ、生クリーム、砂糖、卵黄、水切りヨーグルトで作りました。

水切りヨーグルト、いろんなお菓子に使えます。

こくもでるのでお勧めです。






冷たく冷やして食べると美味しい！ですね。

マスカルポーネといえば、フィンガービスケットですが、あの食感があまり好きではないので、いつも気になってました。

スポンジケーキを下におくと、美味しく食べれました。

今回は、スポンジケーキの生地を１センチ幅でおきましたが、スポンジケーキの幅は、もう少し細目でもいいかもしれません。

水切りヨーグルトは、酸味が消えて、まろやかな味になってました。

実は、水切りヨーグルトを使ってチーズケーキも作ったのですが「只今冷蔵庫で冷やし中」、こちらがどんな味になってるのが今から楽しみです。