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アジの南蛮漬け~三国酢の南蛮酢を使って~

こんにちは。

秋晴れの気持ちいい日ですね。

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愛媛産のアジが手に入ったので、アジの南蛮漬けを作りました。

南蛮酢、三国酢の南蛮酢を使ってるので、簡単なんです。

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アジに軽く塩コショウをして、薄力粉をつけます。

余分な薄力粉ははたきます。

野菜を千切りにします。

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人参1/2、たまねぎ1/2、ピーマン1個を使いました。

千切りにした野菜をタッパーに入れておきます。

そこへ、南蛮酢を野菜がひたひたにかぶるくらい入れます。

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アジですが、中温で1度揚げます。

そのあと、強火でもう一度揚げます。

揚げたてのアジを、野菜を漬けこんでいる南蛮酢に漬ける瞬間、じゅわっと音が聞こえます。

その音を聞きながら漬けていきます。

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たくさんあると、見ていて気持ちいいです


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二度揚げしたので、頭もサクサクして食べられます。

ごちそうさまでした。

今回、紹介した三国酢さんのHPはコチラ
http://www.sangokusu.com/index.html

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テーマ : お料理
ジャンル : 趣味・実用

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シフォンケーキと、ロールケーキ、プリンが大好きです。
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だけど、一番好きなのは、シュークリームです。シュークリームの一番はコージーコーナーです。お菓子屋さんのシュークリーム、いまだに満足のできるところには出会ってません。おいいしいお店を知っていたら教えてくださいませ。☆

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